隠れ家 ... しそシロップ

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風茶房　日々雑記さん経由
ミントのみんさん：梅シロップの作り方♪を見て
作ってみたいと思いつつ出掛けてしまったので忘れていました。

黒酢の梅シロップが出来上りましたのｋｕｕさんの記事で思い出して
一昨日のザーザー降りの雨の中、
膝から下をびしょびしょに濡らして青梅を求めて買い物へ。

売れ残りのような黄色い梅があっただけで、青梅はありませんでした。
その隣にはいい赤紫蘇があるじゃないですか。（１袋１９８円）
袋にシロップの作り方がプリントされていたので
梅シロップは来年の楽しみにしてこれで我慢することにしました。

材料　
　赤しそ１袋（300ｇ）
　クエン酸　２０ｇ（酢の場合は２カップ、レモン汁の場合は３個分）
　砂糖５００～８００ｇ（好みで加減）
　水２リットル

作り方
　赤しその葉を水洗いする。
　鍋に分量の水を煮立て、クエン酸を溶かし、葉を２～３分煮出す。
　鮮やかな色になったら葉を取り出し、ジュースをこして砂糖を加え
　２０～３０分煮詰め、熱いうちに瓶に詰める。

　３～４倍に水か、炭酸水等で薄めて飲む。（ＪＡ全農ぐんま）

ほぼこの通りに作りましたが、変えたところは、
りんご酢２カップ使用。砂糖400ｇ、冷めてから容器に入れ冷蔵庫で保存。
（大きな耐熱容器がなかったので）

しそのジュース作ったけど飲む？
えっ？　なーに？
しそのジュース。
なーに、ひとのジュース？
（耳が遠くていつもこんな調子です(^^;）

人のジュースなんて飲まないでよ～！

綺麗な色につられて一口飲んでみた母、酸っぱくてむせてしまい不評でしたが
このごろ疲れ気味の私にはこの酸味がたまらなく良いのです。
夏バテ防止にいかが？(^^)

2006-07-07(Fri) 16:32｜食｜ trackback(2) ｜ comment(4) | *edit

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この記事に対するコメント

キレイな色に仕上がってますね～＾＾
とても涼しげで、夏バテに効きそうです。
人のジュースは・・笑ってしまいました(≧ｍ≦)

カラスウリ、一斉に発芽しました(´▽ `*)
元気にムクムクと育ってくれるよう、祈っててくださ～い♪

2006-07-07 (Fri) 17:06 | URL | りお #l.UFU0LQ [ 編集 ] ▲

■ りおさん　こんにちは

子どものころ、ヤマゴボウの実で作った
おままごとのジュースを思い出しました(^^)

家もカラスウリがわんさか生えているけれど
調べたら、実生からだと開花までには３年ほどかかるそうです(T-T)
カラスウリのことが詳しく書かれているサイトを見つけました。
　　　　　↓
http://homepage2.nifty.com/tnt-lab/kansatsu.htm

送ったタネはキカラスウリのようですね。

2006-07-07 (Fri) 17:35 | URL | ふにゅ #RV3TGl7I [ 編集 ] ▲

ご紹介、ありがとうございます。＾＾
ほんと！きれいな色ですね～。
普段は茶飲みばばあなんですけど(^^;)、カフェインを抑えたいときもあって、この夏、梅シロップと出あえてよかったです。プレーンヨーグルトに掛けてみてもおいしかったですよ。梅ジャムとシロップのダブルのせは、とっても贅沢だけども、しあわせ感倍増でした。梅シロップにも酸味はあるけど、お母様のお口に合うんじゃないかと想像します。来年は、ぜひ！
もしかして、紫蘇シロップもヨーグルトと合ったりしませんか？
酸味のあるものって、ヨーグルトとの相性、いいですよね。
いい紫蘇を見つけたら、わたしも作ってみたいです。
ふにゅさんの食卓を追いかけるのでした。ｗ

2006-07-07 (Fri) 20:27 | URL | kuu #9L.cY0cg [ 編集 ] ▲

■ ｋｕｕさん　こんにちは

茶のみばばあ？　同じ～～(^^)
カフェインもなんのその寝る前に煎茶を飲んでも眠れます(^^;ゞ
梅シロップのレシピしっかりメモしたので
来年は忘れずに青梅をgetしなければ。
来年のこと言うと鬼が笑う？

プレーンヨーグルトにかけてみたら酸味が減ってまろやかになります。
これなら母にも大丈夫そう。ヒントありがとう。
明朝、出してみます。

2006-07-08 (Sat) 16:47 | URL | ふにゅ #RV3TGl7I [ 編集 ] ▲